CREMA DE CALABAZA

Buenos y frescos días a tod@s,

Os voy a dar la receta para una crema de calabaza tal cual. Pensad que hay infinidad de combinaciones para una buena crema, el otro día sin ir más lejos, con las verduras del caldo preparamos una crema que a los mayores nos gustó bastante, a los más jóvenes no porque el sabor es fuertecillo. Llevaba zanahoria, apio, puerro, nabo, cebolla y patata, un par de quesitos y lista.

Bueno, a lo que iba. Una sana crema de calabaza sin calorías:

Suelo dejar el quesito sin pasar del todo, son los grumitos que veis, porque les gusta encontrarlos

INGREDIENTES:

1 calabaza
1/2 cebolla
agua (1/2 litro)
un chorrito de aceite
un par de quesitos

PREPARACION:

Cortamos y pelamos la calabaza. Os recuerdo el truqui que os puse en la preparación del pollo con  calabaza: calentar UN POCO los trozos en el microondas o en el horno, para que se ablande un poco la piel y no cueste tanto de pelar, insisto, ES UN MOMENTO para perder esa dureza, que no se os cueza. Otra cosita, el cuchillo ha de ser liso, sin dientes que se encallan y dificultan la tarea.

Si tenéis hámster, no tiréis las pepitas, ¡le chiflan!
y a la peque le gusta dárselas de una en una

Con una cuchara me ayudo a vaciar el interior

Dependiendo de la cantidad de calabaza que vayáis a usar pondréis más o menos agua. Yo empiezo por un par de vasos y voy poniendo los trozos de calabaza. Los dejo que sobresalgan un poco porque cuando se ablandan los voy hundiendo, nos gusta que la crema no quede aguada.

Cortamos la media cebolla (o 1 si es pequeña) y la añadimos, un chorrito de aceite y lo dejamos cocer. Cuando la calabaza está bien blandita, lo pasamos todo por la batidora. Cuando ya lo tengo batido le añado un par de quesitos (enteros o light) y le doy otro batido. Ya la tenemos.

Os recuerdo la variedad de combinaciones que podéis hacer. Yo he probado: calabaza, zanahoria y boniato (deliciosa). Calabaza con cebolla y zanahoria. Con calabacín, con patata, sin patata... Experimentad o dejaos guiar (el boniato queda riquísimo y está en su mejor momento).

Podéis usar nata líquida... Aquí os pongo un enlace dónde encontrareis una original y rica crema de verduras bicolor - ainamagina

En fin, las cremas dan mucho juego y todas suelen estar riquísimas. A mi hijo mediano no le gusta la textura de la crema pero a los demás... ¡mmm, qué ricas!